■ 北京大學第一醫院婦產科護士長 汪京萍

主管護師 孫靜清 張心怡

妊娠期營養不僅影響著媽媽能否安全度過孕期，也是寶寶健康人生的基礎。孕期攝入水果能提供各個孕期所需的營養物質，比如柑橘類水果富含葉酸（一種B族維生素），有助于預防神經管缺陷；柑橘和其他多數水果所含的維生素C是寶寶新陳代謝、組織修復和骨骼生長的必需物質；黃色蔬菜和水果中常含有的胡蘿卜素能為人體提供維生素A，對細胞發育、皮膚骨骼和眼睛健康有重要意義；水果中的纖維還能幫助緩解便秘和痔瘡等孕期常見癥狀。因此，很多孕媽媽每天都離不開水果，認為水果營養豐富可以隨便吃。其實，孕婦吃水果也需講科學。

因為水果含有較多糖分，攝入過多將引起肥胖，也會給胰島造成一定負擔，因此吃水果需有節制。孕早期胎兒生長速度較為緩慢，所需食物量與孕前差別不大，可按照我國居民膳食指南每天攝入200~350克新鮮水果；妊娠中晚期的健康飲食金字塔推薦量為每天水果類200~400克。考慮到孕婦常見的胃腸不適，建議孕媽媽少食多餐，可把水果作為兩餐之間的加餐，以防影響正餐中其他類食物的攝入，并注意把水果的熱量也計算到一天的總熱量中。

一些孕婦特別是糖尿病孕婦面臨的糾結是：多吃食物擔心熱量和血糖超標，限制飲食又很難滿足孕期營養素的需求。此時應該做的是提高飲食效率，重質量而非數量，在既定能量范圍內盡可能選擇營養較多的食物。

對于無糖尿病高風險的孕婦，現有證據對于水果攝入量和患妊娠糖尿病之間的關聯并不明確，適量攝入富含水果纖維、花青素、維生素C、類胡蘿卜素的水果還有助于降低患妊娠糖尿病的風險。

綜合考慮含糖量和膳食纖維、VC等營養物質時，蘋果、橙子、獼猴桃、草莓、柚子等能量密度低的水果，孕婦可優先選用；甘蔗、龍眼、葡萄、荔枝等含糖量較高的水果，并非不能吃但不宜多吃，入口之前記得看一看“食物交換份”，如150克荔枝等同于500克西瓜。

孕媽媽吃水果還需注意，未經烹飪的果蔬能最大程度保留營養，但食用水果前一定要徹底清洗干凈，防止感染寄生蟲病。避免食用剛從冰箱里取出的水果，以防冷刺激及李斯特菌感染。