近期，日本鹿兒島大學的研究小組在《亞太臨床營養學雜志》發表的一項研究顯示，食用紅糖可降低癌癥發病風險。

 研究小組從日本奄美地區普通居民中招募5004名參與者，男性2057人，女性2947人。根據其日常飲食紅糖攝取頻率，分為低攝取組（每周少于1次）、中攝取組（每周1～6次）和高攝取組（每天1次以上），進行平均13.4年的追蹤，分析紅糖攝取與癌癥發病風險之間的關系。

 研究表明，在調整相關混雜因素后，與低攝取組相比，中和高攝取組紅糖攝取量與女性和男性總體癌癥和胃癌發病風險以及女性乳腺癌發病風險下降和下降趨勢有關。此外，在非吸煙者和戒煙者中，肺癌發病風險呈下降趨勢。

 研究人員認為，雖然過量攝取白糖會給健康帶來各種隱患，但紅糖富含礦物質、多酚和高級烷醇等營養物質和有效成分。日本的奄美群島長壽人口比例相對較高，當地居民常將紅糖作為一種零食，上述研究說明，紅糖對健康有良好的促進作用。（夏普）